Asinan Khas Kuliner Dari Betawi

Asinan Khas Kuliner Dari Betawi

Asinan adalah salah satu  Kuliner Dari Jakarta, namun makanan yang satu  ini terbilang unik atau berbeda  dengan masakan khas betawi lainnya, yang bikin berbeda adalah cara pembuatannya, makanan ini diproses dengan diacar atau pengacaran yaitu melalui penambahan garam dan asam cuka, dan bahan-bahan yang di pakai pun seperti : sayur-sayuran segar

Selain makanan kerak telor, jenis makanan yang satu ini pun selalu ada pada perayaan Jakarta Fair atau yang lebih kita kenal dengan Prj, rasanya yang khas membuat makanan ini sangat di gemari oleh sebagian besar masyarakat kota Jakarat, isi makanan ini terdiri dari sayur-sayuran yang segar.

Racikan makanan ini merupakan perpaduan antara kulturasi  budaya betawi dengan cina, isi makanan ini pun sangat lengkap sob ada timun, sawi asin, tauge, kol, lobak, dan potongan tahu, lalu di beri sambal kacang dan sedikit di beri kucuran gula merah. Sebagai teman pelengkapnya makanan ini di temani kerupuk mi kuning dan kacang goreng yang membuat makanan ini bertambah nikmat.

Nama asin sendiri muncul dari proses merendam sayuran dan buah-buahan yang di rendam di dalam larutan air dan garam, larutan sendiri sangat mirip dengan rujak tapi bedanya klo rujak bahan yang di sajikan segar, sedangkan asinan bahan yang di sajikan dalam keadaan diacar dan diasinkan.

Berbagai sumber